Alkoholittomien juomien trendit esillä Free Spirit -myymälässä

24.01.2025 / Kirjoittaja Anikó Lehtinen / Kategoriat: Juomaposti

Alkoholittomien juomien suosio on kasvanut jo viimeiset kuutisen vuotta. Helsinkiin perustetussa, Pohjoismaiden ainoassa vain alkoholittomien juomien myymälässä Free Spritissä voi maistaa alkoholittomien juomien uusimmat trendit ja uutuudet, kuten vaikka alkoholittoman viskitisleen, kuplivan teejuoman ja holittoman kuohuviinin.

Free Spiritin pehmeät sohvat houkuttelevat istuskelemaan

Pitkään alkoholittomat juomat tarkoittivat joko holitonta lager-olutta, perinteisiä virvoitusjuomia, kahvia, kivennäisvettä, mehua tai hanavettä. Vajaa kymmenen vuotta sitten havaittiin trendi, joka jatkuu yhä; alkoholittomien, aikuisille alkoholillisten juomien käyttötarpeisiin tarkoitetut juomat. On sitten kysymys terveydestä, sober curious -ilmiöstä, välijuomasta tai uteliaisuudesta, aikuisille tarkoitetut alkoholijuomat kiinnostavat nyt kuluttajia. Parhaiten sen näkee alkoholittoman oluen kulutuksesta; viime vuonna alkoholittomia oluita myytiin runsaat 7,8 miljoonaa litraa (vrt 2017 2,1 miljoonaa litraa ). Myös muut alkoholittomat aikuisjuomat kiinnostavat; mm. S-ryhmän kaupoissa litroissa mitattuna alkoholittomien juomien myynti on yli 1,5-kertaistunut neljässä vuodessa (2019-2023).

Alkoholittoman oluen lisäksi nykyään löytyy niin holitonta siideriä, lonkeroa kuin tisleitäkin. Lisäksi holittomien juomien valikoimaan on tullut täysin uudentyyppisiä juomia, mitkä saattavat olla eri tavalla tai eri raaka-aineista valmistettuja kuin alkoholilliset juomat, mutta vastaavat maultaan ja/tai käyttötarkoitukseltaan alkoholillisia juomia.

Helsingin Fabianinkadulla sijaitsee Pohjoismainen ainoa vain alkoholittomien juomien myymälä, Free Spirit. Yrittäjä Jenny Rostain on luonut rennon ylellisen myymälän, jossa voi myös hengähtää ostosten lomassa ja maistella ostettavia tuotteita. Nojatuolit ja tuolinurkkaukset kutsuvat luokseen ja näin voi juomavalikoimaa tarkastella pidempäänkin.

Juomia Rostain on valikoinut ympäri maailmaa ja keskittynyt sellaiseen valikoimaan, jota ei muualta Suomesta saa. Edustettuna on erilaiset alkoholittomat viinit valkoisesta rosén kautta punaiseen, mutta myöskin laaja valikoima kuohuvaa, jopa maailman kalliimmaksi tituleerattu kuohuviini, joka todellakin maistuu ihan pesunkestävältä samppanjalta ja tulee kauniissa puurasiassa arvonsa mukaan.

Koska alkoholi pyöristää juoman makua ja yhdistää aromeja sekä antaa suutuntumaa, on Rostainin mukaan useassa alkoholittomassa juomassa käytetty mm. mustapippuria tai chiliä antamaan samanlaista “lämpöä” ja mustaa teetä tuomaan tanniinimaista suutuntumaa juomiin. Eri valmistustavoilla ja raaka-aineilla saadaan alkoholin tuntumaa ja pyöristävää vaikutusta juomiin, jolloin kokemus on kuin ehta alkoholijuoma. Näin tehdään monesti alkoholittomissa tisleissä, joita käytetään usein holittomien cocktailien pohjana, suunnitellen ne silloin nimenomaan juoman osaksi, tai alkoholittomia tisleitä voidaan tehdä myös juotavaksi sellaisenaan kuten Free Spiristä saatava holiton viski-tisle.

Perinteisten alkoholittomien juomien lisäksi Free Spiritistä saa nyt niin trendikkäitä, kuplivia teejuomia, jotka maistuvat samaan aikaan virkistävältä, olematta liian makeita. Kupliva tee on ollut maailmalla hitti jo pari vuotta, ja näitä teepohjaisia juomia tehdään niin mustasta, vihreästä kuin valkoisestakin teestä, ja niitä voidaan myös maustaa esimerkiksi hedelmillä tai marjoilla.

Juhlajuomien lisäksi Rostain on ottanut Free Spirit -myymälään myös virvoitusjuomien tapaan käytettäviä juomia, joissa saattaa olla vaikka erilaisia luontaistuoteuutteita.

Erityisen kiinnostavaa juomien lisäksi Free Spiritissä on aromikirjasto; lasikupujen alla sijaitsevat tuoksuaromit, joita haistelemalla voi vinkata myymälähenkilökunnalle millaista juomaa on hakemassa tai miettiä mitkä ovat omassa lempijuomassa ne parhaat aromit. Rostain kehoittaakin käyttämään aromikirjastoa ja kertomaan henkilökunnalle, jos joku aromi miellyttää erityisesti, niin voidaan löytää sen perusteella se oma lempi-alkoholiton juoma laajasta valikoimasta.

Koska olut on Suomen suurin juomatuoteryhmä, niin myös alkoholittomissa juomissa olut on laajimmin edustettuna. Free Spriritissä Rostain pitää ylä pientä, kuratoitua olut-valikoimaa, jossa pääpaino on tuotteilla, joita ei laajasti kaupasta saa.

Vaikak usein alkoholittomien juomien pääkäyttäjiksi luullaan nuorehkoja, kaupunkilaisnaisia, Rostainin mukaan Free Spritin asiakaskunta on erittäin laaja. Osa käyttäjistä juo vain alkoholittomia, mutta monet käyttävät myös alkoholijuomia ja hakevat vaihtelua. Samaa kertoo myös parin vuoden takainen Helsingin yliopiston tutkimus; tyypillinen alkoholittoman oluen ostaja on koulutettu, hyvätuloinen ja keski-ikäinen mies, joka kuluttaa runsaasti myös tavallista olutta. Alkoholittomia juomia ostetaan lahjaksi ja itselle sekä juhlaan että arkeen.